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121 ‘八’是四荤四素八碟压桌菜,四荤是卤鸡、片肉、焖子、腱子,四素是洋粉、黄瓜干、海蜇和莲菜,附带着红白酒和公筷公勺上桌。
122 而这次,彪师傅就把和牛薄切,再放入以老陈皮点睛的广式卤水内,浸至八九分熟上桌,和牛的油香混入了丝丝幽香。
123 烹饪一道娇小精制的酿焗鲜蟹盖,真的像制造瑞士手表一样精雕、精琢、精工,要足足经过拆蟹、爆葱、煮汁料、烹蟹肉、盛碟、焗蟹六道工序方能上桌。
124 首先超音速上桌的是【水果沙拉】(25元一份),那速度明显是事先备好很多份,端上桌即可。
125 在简单的仪式后,鲽鱼、米粉肉、农家红烧肉……一道道热腾腾的饭菜上桌了。
126 打小能记事儿起,略涩回甘的“老荫茶”、芳香四溢的“油碟”、以及上桌必点的“火锅三绝”从来都是挥之不去的记忆。