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【血红蛋白 xuè hóng dàn bái】：一种含铁的结合蛋白。是人和其他脊椎动物血液中红血细胞的主要成分。由珠蛋白和血红素结合而成。主要作用是运输氧气：血液流过肺脏时，血红蛋白与氧结合成氧合血红蛋白；血液流过其他组织时把结合的氧放出，供组织氧化之用。此外，还有运输二氧化碳和维持血液酸碱平衡的作用。相似词：红蛋 蛋白 高蛋白 蛋白酶 蛋白质 球蛋白 白蛋白 血红
六十一、一氧化碳会积极的和氧气竞争位于血红蛋白的结合点，也会扰乱粒腺体的电子传递链。
六十二、研究人员得出结论，认为增添铁盐不能造成血红蛋白的增高。
六十三、南京农业大学食品科技学院副教授安辛欣介绍,亚硝酸钠有毒,过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管,形成高铁血红蛋白。
六十四、因海鱼肌肉中含血红蛋白较多,组氨酸含量较高,当受到细菌污染后,可使鱼肉中的游离组氨酸脱羧基形成组氨。
六十五、组胺中毒多见于食用海鱼之后,因海鱼肌肉中含血红蛋白较多,组氨酸含量较高,当受到细菌污染后,可使鱼肉中的游离组氨酸脱羧基形成组胺。
六十六、贫血在世界各地属常见病,在发展中国家以及血红蛋白病或葡萄糖6磷酸脱氢酶变异的多民族及地区,贫血问题尤为突出。